Grga Čvarak - roba kao s tržnice

Njihov moto je: fino, zdravo i domaće! I uistinu, sve to možete pronaći u nedavno otvorenom dućanu Grga Čvarak, koji se nalazi u zagrebačkom naselju Vrbani. Tamo možete naći apsolutno sve što vam je potrebno za frižider i špajzu: svježe sezonsko voće i povrće, koje im dolazi svakodnevno, svježu piletinu, svinjetinu i junetinu koja stiže iz Zagorja, a uskoro će imati i teletinu. Tu su i sve vrste mliječnih proizvoda od kravljeg i kozjeg mlijeka s OPG-a Zlatna koza, a ovaj mjesec očekuju i mljekomat i magareće mlijeko, koje će samo za njih stizati iz Bjelovara.

Tu možete svakoga dana kupiti razne vrste kruha, zatim sve vrste tjestenine koja se radi s integralnim brašnom, poput domaćih rezanaca, njoka i pljukanaca, koje pravi gospođa Lucijana iz Paste Croatica. Kod njih kolače i torte mogu kupiti i dijabetičari i ljudi koji pate od celijakije, jer su te slastice zaslađene stevijom, a rade se od pira. A oni koji sami žele mijesiti svoj kruh, kod Grge Čvarka mogu naći i eko brašno. Tu se reže i domaći drniški pršut, a naći ćete i sve druge suhomesnate proizvode. Osim mesa, imaju svu moguću sušenu ribu, a jednom tjedno stižu i svježe srdele, no nikada se ne zna koji dan, to ovisi o ribi i mjesečevim mijenama.

– Smisao i cilj svega bio nam je okupiti male uzgajivače i proizvođače hrane, OPG-ove s područja cijele Hrvatske na kojima se uzgaja zdravo povrće i voće koje ne raste potpomognuto kojekakvim neprirodnim sredstvima. Meso koje ćete naći kod nas, iz slobodnog je uzgoja, kao i jaja i sve ostale prerađevine. Sami smo obišli sva mjesta i sva imanja s kojih dolazi hrana koja se prodaje u našem dućanu. Bilo nam je važno uvjeriti se u kvalitetu onoga što će jesti naši kupci, a i mi sami.

Tu nema kompromisa, ono što stavljam na stol svojoj obitelji, nudim i ljudima kojima je bitno porijeklo hrane koju kupuju. Ljudi jednostavno sve više postaju svjesni onoga što jedu- objašnjava Silvija Puljić, vlasnica dućana i nastavlja: – Orijentirali smo se na to da budemo dnevni dućan u koji će ljudi dolaziti radi svakodnevnih potreba. Kad se malo uhodamo, mislimo širiti ponudu i na dostavu, vidjet ćemo, još je rano nešto obećavati – kaže Silvija. Grga Čvarak radi sve dane u tjednu pa probajte nešto iz bogate ponude i skuhajte si zdravi ručak s okusom.