Simpatična obitelj iz Pakraca na zagrebačkom Vrbiku sutra, u subotu, otvara slastičarnicu ‘Tres Leches‘, s kolačem od mekanog biskvita natopljenog mlijekom, koji se servira uz razne dodatke. U Zagrebu je sve više uličnih lokala koji nude samo jedan specijalitet, tako je nedavno, primjerice, otvoren Tiramisu studio u Masarykovoj, u kojem su u ponudi samo varijacije tog poznatog specijaliteta.
‘Tres Leches‘, što znači tri mlijeka, jedan je od pet najpopularnijih deserata na svijetu, originalno iz Latinske Amerike. To je mješavina mlijeka, vrhnja za šlag i kondenziranog mlijeka. Ono što nas je iznenadilo jest podatak da je ovaj specijalitet dosta već popularan u regiji.
Primjerice, u Novom Sadu postoji slična specijalizirana slastičarnica, a često se jede i u restoranima u BiH, Crnoj Gori, na Kosovu. Klasična verzija je s preljevom od karamele.
- Meni je bilo zanimljivo da je ta južnoamerička slastica prisutna u susjednim zemljama, a kod nas nije. Radio sam ranije u ugostiteljstvu i sad sam s mamom i curom otvorio ovaj lokal, gdje smo tom kolaču dali novi koncept u kojem se nudi u kombinaciji po našoj preporuci, ali netko ga može i sam po svome kreirati s dodacima - kaže Bruno Pjerabon, 25-godišnji Slavonac.
Razgovaramo o trendu jedna slastica u ponudi lokala.
- To je trend u ugostiteljstvu u svijetu u gradovima, jedan proizvod, ali mora biti vrhunski, to je i naša logika da bude savršen uz kvalitetne dodatke, pet mjeseci je razvijan recept - odgovara.
Jedan kolač teži 350 grama, što je dvostruko od uobičajenog. Probali smo dva, jedan s pistacijom i džemom i drugi Kinder Bueno. Pistachio Kiss je vrlo ukusan, sočan kolač, baza se rastapa u ustima. Kinder Bueno je bio dosta ukusan, po kojem je dobio ime.
Za kraj, Bruno nam priča kako je smiješno kako domaći prevode ‘Tres Leches‘ kao tri leće, kao da je od grahorica.
U ponudi imaju osam okusa te 10 opcija preljeva i posipa.
Mogu se dodati premazi poput karamele, čokolade, bijele čokolade, amarena višnje, maline, jagode, Buena, Raffaella, Lotus Biscoffa i pistacije te dodaci Plazme, lješnjaka, badema, oraha i pistacije.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....