Znate li što su podremanci i kako se prave? Ona je posljednja majstorica zaboravljene delikatese

Danas djecu ne veseli toliko jer imaju sve: čokoladu, kekse, torte i kolače kakve žele. Kad je podremanec bio jedini izbor, svi smo jedva dočekali vjenčanje u selu – kaže Zorica Barbarić, jedna od posljednjih majstorica podremanca, tradicionalnog suhog svadbenog kolača iz Vrapča koji je nedavno zavrijedio svoje mjesto u Registru kulturnih dobara Republike Hrvatske.

Podremanec je izgledom neimpresivan kolač – zbijeno, suho tijesto tamnije boje – a okusom jednostavan, sladak, s notama ružmarina i klinčića; ipak, obilježava dugu tradiciju zapadnih zagrebačkih obronaka, a sada je kao takav i priznat.

Prvi spomen ove slatke pogače veže se još uz 19. stoljeće, kada su se r...