Od prošle godine se na Valamarovim jelovnicima više ne mogu pronaći jela s ugroženim ribljim vrstama - morskim psom, ražom i sabljarkom. Važan je to korak u smjeru očuvanja bioraznolikosti koji je nastao kroz suradnju Valamara sa Svjetskom organizacijom za zaštitu prirode (WWF).
Prema IUCN-u, međunarodnoj uniji za zaštitu prirode i prirodnih resursa, upravo se područje Mediterana smatra jednim od najvažnijih središta biološke raznolikosti na svijetu, a istovremeno je i vodeća svjetska turistička destinacija. Iako WWF dugi niz godina predano radi na zaštiti Jadranskog mora, ova suradnja je prvi primjer u kojem je i HoReCa sektor napravio konkretan iskorak ka očuvanju mora. Bez konkretnih akcija ugrožene riblje vrste postat će stvar prošlosti.
“Teško je naći važniji ...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....