Nadahnut prirodom koja ga okružuje, Khalani donosi suvremeni koncept odmora koji spaja vrhunski dizajn, wellness iskustvo, ekskluzivnu gastronomiju i mediteranski način života.
Makarska rivijera u posljednjih se nekoliko godina pozicionirala uz bok najprestižnijim svjetskim destinacijama, nametnuvši se kao mediteransko utočište koje osvaja balansom prirodne ljepote, bogate kulturne baštine i vrhunske turističke ponude. Ovaj jedinstveni komadić dalmatinske obale postao je sinonim za ekskluzivni odmor, a najbolji dokaz te nove, luksuzne ere nalazi se na samom ulazu u grad.
Hotel koji spaja luksuz i prirodu
Tik uz more, pod impresivnim padinama Biokova, smjestio se prvi makarski hotel s pet zvjezdica – Aminess Laurel Khalani Hotel. Nadahnut prirodom koja ga okružuje, Khalani donosi suvremeni koncept odmora koji spaja vrhunski dizajn, wellness iskustvo, ekskluzivnu gastronomiju i mediteranski način života. Elegantna arhitektura, profinjen interijer u nijansama dalmatinskog kamena, zemlje i mora te pažljivo odabrani detalji, reflektiraju smirujuću atmosferu Mediterana koja se proteže kroz cijeli prostor.
Duh Mediterana posebno oživljava u sobama i suitevima koji su osmišljeni kao privatne oaze mira, s minimalističkim dizajnom koji u fokus stavlja prostranost, prirodno svjetlo i osjećaj potpune udobnosti. Mnoge sobe nude panoramski pogled na tirkizno, kristalno čisto more, a posebna pažnja posvećena je udobnosti, od velikih kreveta i elegantnih kupaonica do detalja koji gostima pružaju osjećaj ekskluzivnosti i privatnosti.
Jedan od najatraktivnijih dijelova hotela svakako je wellness & spa zona koja se prostire na čak 1600 četvornih metara, a obuhvaća unutarnji bazen, jacuzzi, luksuzne zone za relaksaciju te privatne SPA kutke. Gostima su također na raspolaganju finska sauna, bio sauna, turska kupelj i tradicionalni hamam, jedan od rijetkih takvih sadržaja u Hrvatskoj, kao i moderna teretana s pogledom na bazene. Uz tri vanjska bazena, uređenu plažu ispred hotela i rooftop terasu s pogledom na Makarsku rivijeru, ova ekskluzivna destinacija bez problema može konkurirati najpoznatijim europskim resortima.
Restoran VIRA: Novi gastronomski adut obale
Na samom vrhu Aminess Laurel Khalani Hotela nalazi se novi gastronomski adut hrvatske obale – VIRA by Hrvoje Zirojević. Restoran nosi autorski potpis jednog od najcjenjenijih domaćih chefova, Hrvoja Zirojevića, koji je široj javnosti poznat po radu u restoranima Dvor i Laganini, a 2019. godine proglašen je chefom godine prema hrvatskom izdanju prestižnog gastrovodiča Gault&Millau.
Filozofija restorana VIRA by Hrvoje Zirojević temelji se na luksuznoj jednostavnosti – konceptu koji slavi kvalitetne namirnice i emociju hrane kroz spoj tradicije i suvremenih tehnika. Kroz spoj međunarodnog iskustva i lokalne autentičnosti, VIRA redefinira modernu visoku gastronomiju, pružajući gostima iskren doživljaj na tanjuru.
Na poziciji Head chefa, nedavno se pridružio i mladi chef u usponu Erik Ivković koji će pod mentorstvom Hrvoja Zirojevića sudjelovati u daljnjem razvoju gourmet koncepta, s ciljem podizanja standarda fine dininga u Makarskoj na novu razinu. Erik Ivković u VIRU donosi bogato međunarodno iskustvo stečeno u nekim od najboljih svjetskih kuhinja. Njegov profesionalni put obilježen je radom u restoranima s Michelin zvjezdicama kao što su slovenska Hišu Franko, Disfrutar u Barceloni, berlinski Horvath te pariški Le Chiberta avec Guy Savoy.
Poezija okusa na tanjuru
Ivkovićeva kulinarska estetika, koja potječe iz strasti prema umjetnosti, prirodno se nadovezuje na viziju Hrvoja Zirojevića, stvarajući jedinstven spoj tehničke preciznosti i kreativne slobode na tanjuru pa njihove kulinarske kreacije ne ostavljaju ravnodušnima ni najzahtjevnije nepce.
Tako gosti imaju prilike uživati u pomno osmišljenom autorskom meniju koji slavi najbolje od mora. Primjerice, jadranski ceviche omiljena je uvertira u večeru, a spaja jadransku bijelu ribu, delikatnu jakobovu kapicu i škampe marinirane u svježim citrusima, dok poseban pečat ovom hladnom predjelu daje aromatični čaj od kamenice i gina. Jedan od Zirojevićevih kultnih klasika svakako je i dimljeni morski rižoto s karameliziranim sladoledom od sira u kojem se bogati, dimljeni okusi mora savršeno prožimaju s hladnim, kremoznim sladoledom od sira.
Janjeći rack s hrustom od mediteranskog bilja moćno je glavno jelo s pečenom janjetinom u aromatičnom omotaču od lokalnog bilja. Poslužena je uz kremu od brokule, terinu od krumpira, osvježavajuću salatu od boba i koromača te paljenu ljutiku, a sve je zaokruženo janjećim jusom sa svježom mentom. Za šećer na kraju čest je odabir splitska torta u modernoj interpretaciji, s biskvitom od badema i oraha, mousseline kremom od vanilije i naranče, sladoledom od mascarponea, te hrskavim tuileom od oraha.
Uz ove vrhunske gourmet kreacije, za potpun doživljaj pobrinuo se čaroban ambijent koji samo priroda može režirati. Dok sunce polako tone iza horizonta, bojajući makarski akvatorij u nijanse purpura, zlata i narančaste, krov hotela Khalani pretvara se u najljepšu pozornicu na otvorenom s koje se pruža spektakularan pogled na morsko plavetnilo
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....