Bread Club ima ludo raskošan panettone: Punjen je s čak 800 grama kreme od pistacije, a dostavlja se na sam Badnjak

Jedna od omiljenih zagrebačkih pekarnica, Bread Club, predstavila je ekskluzivan božićni proizvod – limited edition pistacio panettone. Kroz godine su se postavili kao jedna od najboljih lokacija za sourdough proizvode koji koriste prirodni kvasac prilikom same pripreme, a iz godine u godinu čekamo njihovo izdanje panettonea, popularne talijanske slastice koja se tradicionalno jede u božićno vrijeme. I dok ih je moguće pronaći gotovo na svakom koraku, sami okusi postaju sve zanimljiviji.

Možda i najzanimljivije izdanje ove godine ima Bread Club, koji je predstavio limitirani panettone s okusom pistacije. Konkretno, panettone punjen čak 800 grama kreme od pistacija, koji je potrebno naručiti unaprijed, a moguće ga je preuzeti samo na Badnjak. I dok njihov panettone inače ima rok trajanja od 45 dana, ovu posebnu slasticu morat ćete pojesti u samo dva dana.

Bogato izdanje teško 1,5 kilograma ima i paprenu cijenu. I dok ćete njihov panettone s kandiranim voćem platiti 38 eura, a onaj s čokoladom 39 eura, limitiranu slasticu na Badnjak morat ćete platiti 70 eura, što su obznanili i sa simpatičnom "opaskom". "Koliko košta da košta, a 1,5 kilograma sreće košta 70 eura", rekli su dečki iz Bread Cluba.

Sama priprema panettonea traje 36 sati, pa sve započinje sa starterom koji se hrani tri puta dnevno i njeguje na temperaturi od točno 27 stupnjeva, a nakon tri dugotrajne fermentacije tijesto polako dobiva prozračnu strukturu i mliječnu aromu. Nakon samog pečenja, panettone se hladi naopako, viseći na šipkama, kako ne bi pao pod vlastitom težinom dok je još topao i krhak iznutra.

Da su mislili na baš svaki detalj, govori i činjenica da slatka delicija dolazi u posebnoj limenoj kutiji s ilustracijom zgrade u kojoj se nalazi njihova poslovnica u centru Zagreba. "Ilustracija na limenoj kutiji naša je posveta historicističkoj fasadi Frankopanske 2 – zgradi iz 1894. godine koja svojim balustradama, ornamentalnim maskeronima i girlandama čuva posvećenost starim zanatima i poštovanje vremena potrebnog za njih", napisala je ekipa iz Bread Cluba.

Jedna od novosti je i da ove godine proizvode ne šalju izvan Zagreba, ali je zato njihov panettone moguće kupiti u Splitu, u omiljenoj splitskoj pekarnici Kruv Artisan. No, posebno izdanje s pistacijama ipak ostaje dostupno samo u Zagrebu na Badnjak.