Svake godine američka organizacija Environmental Working Group (EWG) objavljuje listu poznatu kao “Dirty Dozen”, koja rangira voće i povrće prema razini pesticidnih ostataka pronađenih u USDA testiranjima. Riječ je o analizi koja ne procjenjuje izravnu toksičnost hrane, nego učestalost i kombinacije pesticida u konvencionalno uzgojenim namirnicama.

Prema EWG-ovu izvješću za 2026., analiza se temelji na više od 54.000 uzoraka 47 vrsta voća i povrća, pri čemu se promatra koliko često se pesticidi pojavljuju i u kojim kombinacijama.

Namirnice s najviše pesticidnih ostataka u 2026.

Na vrhu liste nalaze se špinat, lisnato povrće poput kelja i raštike, zatim jagode, grožđe, nektarine, breskve, trešnje, jabuke, kupine, kruške, krumpir i borovnice.

Špinat

/SHUTTERSTOCK

Špinat se posebno ističe kao namirnica s najviše pesticidnih ostataka po težini uzorka, dok se u prosjeku u većini proizvoda pronalaze višestruki pesticidi, često četiri ili više po uzorku.

Svi radimo ove greške s jagodama: Evo kako ih doista treba oprati

Što kažu regulatori

Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) i američka EPA naglašavaju da su razine pesticidnih ostataka u hrani u najvećem broju slučajeva unutar zakonski dopuštenih granica. Drugim riječima, prisutnost pesticida ne znači automatski i zdravstveni rizik pri uobičajenoj prehrani.

EFSA redovito objavljuje izvješća o ostacima pesticida u hrani, pri čemu većina uzoraka prolazi sigurnosne standarde.

Paprike i europske analize

Iako se paprike ne nalaze u samom vrhu EWG “Dirty Dozen” liste, europske analize ukazuju na njih kao na namirnicu s čestim višestrukim pesticidnim ostacima.

Prema Foodwatchovu istraživanju provedenom u nekoliko europskih zemalja, u paprikama, chiliju i srodnim proizvodima pronađene su kombinacije više pesticida u istom uzorku, a u pojedinim slučajevima zabilježeno je i više od 20 različitih pesticidnih ostataka.

Paprika

/SHUTTERSTOCK

U nekim analizama također su pronađene tvari koje nisu odobrene u Europskoj uniji, što je dodatno potaknulo rasprave o uvoznim i intenzivno tretiranim kulturama.

Rajčicu punu otrova, koja nije 100 % domaća, lako ćete prepoznati: dovoljno je obratiti pažnju na ovaj dio

Zašto se o tome najviše govori ljeti

Ljetni mjeseci u Europi razdoblje su kada se u prehrani najviše konzumira svježe voće poput jagoda, trešanja, grožđa, breskvi i nektarina, ali i lisnatog povrća te paprika u salatama i jelima s roštilja.

Upravo se zato u tom razdoblju najčešće pojavljuju i teme o pesticidnim ostacima, jer se povećava svakodnevna konzumacija upravo onih namirnica koje se u analizama najčešće nalaze u skupini s višim razinama rezidua.

Kako se riješiti pesticida kod kuće?

Iako nije moguće ukloniti baš sve štetne tvari, dobra vijest je da se jednostavnim metodama može ukloniti do 75% pesticida sa svježih namirnica. Stoga donosimo nekoliko učinkovitih recepata koje možete koristiti kod kuće:

Morska sol i voda: Pomiješajte 1 žlicu soli u 1 šalicu vode. Namačite voće i povrće 30 minuta, zatim isperite.

Ocat i voda: Pomiješajte ocat i vodu u omjeru 1:4 i namačite voće i povrće pola sata. Posebno je učinkovito za jabuke i drugo voće s glatkom korom.

Soda i limun: Pomiješajte 1 žlicu limunova soka i 2 žlice sode bikarbone u čašu vode. Miješajte dok se soda ne otopi i ulijte u bocu koja ima raspršivač. Poprskajte voće i povrće, ostavite 15 minuta pa isperite.

Ocat, soda i ekstrakt grejpa: Pomiješajte jednu šalicu vode, jednu šalicu bijelog octa, dvije žlice sode bikarbone i nekoliko kapi ekstrakta sjemenki grejpa. Poprskajte voće i povrće i isperite nakon 15 minuta.

I za kraj - pogledajte vodu nakon što ste oprali povrće. Mnogi ostanu šokirani kad vide što se zapravo nalazi na hrani koju jedemo svakodnevno.