Najmekaniji brzi kruščići

• 410 g polubijelog brašna
• 90 g Letifico brašna sikavice
• 20 g svježeg kvasca (pola kockice)
• 250 ml tople vode
• 50 ml mlijeka
• 40 g maslaca
• 1 žlica šećera
• 1 žličica soli
• sjemenke suncokreta
• chia sjemenke
• sjemenke sezama

Priprema:

1. Razmrvite kvasac, dodajte mu šećer, žlicu polubijelog brašna i malo tople vode. Drvenom kuhinjskom žlicom promiješajte i poklopite posudu. Ostavite da se diže na toplom nekih 10-15 minuta.
2. Maslac rastopite na vatri i ostavite po strani da se ohladi.
3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte obje vrste brašna i sol. Dodajte im mlijeko, ostatak mlake (ne vrele) vode, otopljeni maslac i dignuti kvasac.
4. Kuhinjskom žlicom sve povežite. Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu podlogu i zamijesite ga dok ne bude glatko. Trebat će vam 5 minuta. Dodajte malo brašna po potrebi.
5. Pećnicu ugrijte na 200 stupnjeva. U dublju padelu ulijte vodu i postavite je na dno pećnice. Neka padela isparava cijelo vrijeme dok pečete kruščiće. Pripremite lim za pečenje na koji postavite papir za pečenje.
6. Tijesto podijelite na 8 većih ili 12 manjih komada. Oblikujte kuglice. Svaku kuglice premažite vodom i pospite sjemenkama.
7. Kuglice tijesta posložite na lim pazeći na razmak između svake. Pokrijte ih kuhinjskom krpom i ostavite 20 minuta da odmore.
8. Pecite ih 25-30 minuta ili dok ne poprime lijepu rumenu boju.
9. Pečene kruščiće zamotajte u kuhinjsku krpu dok se ne ohlade.

Dobar tek!